酥皮披薩,一種將傳統披薩與精緻糕點工藝巧妙融合的美味創新,它以層層疊疊的酥脆外皮和豐富多樣的內餡,重新定義了披薩的經典形象。金黃色的酥皮,經過精心烘焙,外層酥脆,內裡柔軟,輕輕一咬,便能感受到無數層酥皮在口中輕輕碎裂的快感。而披薩的內餡,無論是經典的番茄醬搭配奶酪,還是創新的各式肉類和蔬菜組合,都被這層酥皮完美地包裹起來,形成了一種獨特的風味。
連續2次打薄,多對輥輪,依照產能,速度和壓力對麵團進行壓薄。隨著輥輪的轉動,麵團逐漸被壓平並打薄成所需的厚度
在披薩麵帶上均勻地打孔,以確保烘焙過程中熱量均勻分佈,防止麵團膨脹過高,從而影響披薩的最終外觀和口感
製作好的披薩生坯按照一定的順序和間距準確地放置到烤盤上,以便於後續的烘焙和包裝