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千层酥

millefeuille、Puff pastry  


        千层酥是烘焙类点心,因烤好出后侧面可见许多分层得名,口感酥酥脆脆、香浓甜美。

                                              根据不同品味做法种类繁多。

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                                                 千层酥是种很神奇的东西 

做千层酥的过程真的很像人生,我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。

但是,也不能给自己施压太大,就像琴弦绷得太紧会断裂一样,一张一弛才是文武之道。

面团变千层酥的道路是漫长而曲折的,不仅压的力度要掌握好,更要给它足够的时间去进行松筋。

这样才可以最终出来层层叠叠的效果。


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