当今社会我们为什么要重视产品创新？这是很多企业都应该思考的问题。现在国内很多的成长型企业都在进行产品创新的探索，产品的形态、功能、卖点都越来越多，也越来越新，但是大部分的企业创新都是自发的创新，是为创新而创新。很多都是企业老总突发奇想或一厢情愿的产物。
近几年，我们在为企业服务时就有很深的体会：中国本土企业已经深切感受到了市场压力，严重产品同质化已经大大影响了企业和行业发展，在国家大力倡导“创新"的大环境下，企业已经意识到了“无创新即死亡"的发展趋势。
在市场经济条件下，产品供不应求是不多见的，大多数商品都会处于一种市场饱和状态；即使某种商品出现了供不应求，也会在短时期内出现供求平衡甚至供过于求，这是市场资源配置的结果。从现象上看，我国市场上多数产品供过于求。食品行业更甚。现阶段中国食品企业产品同质化泛滥，跟风、仿冒产品层出不穷，受产品雷同的影响，相应产生的渠道挤压、终端竞争就不可避免，价格战更是随处可见。
食品企业的营销同质化，使得整个行业陷入了低利润的困境。产品力是企业竞争力的重要保证，企业应该从产品上找不足，从产品创新上找市场。对企业来说，市场永远是公正和平等的，所以企业瞄准市场创新产品，总会找到市场空间。产品创新不是凭空想象，也不是热情迸发的感性冲动，它是有章可循的理性创造。
我们首先要了解产品创新的几个原则：
1、主流性。
食品的产品创新，应该走主流化道路，只有把握主流消费的趋势，才能取得产品创新的成功。现代主流消费趋势就在我们日常的生活中，稍加留意就会发现，当我们看到越来越多的环保、运动、时尚、保健、旅游、娱乐的时候，我们就知道主流已经渗透进了我们生活的全部轨迹。我们从中国饮料产业发展过程的回顾中就可以看出，现有饮料市场强势品牌几乎都是伴随着某一主流趋势的兴起而成长的。从某种意义上说，我们甚至可以认为饮料业是一个“时势造英雄"的行业！
康师傅、娃哈哈、统一等不约而同地进行了产品创新；到了新世纪初，国人的主流消费趋势已从单纯的“解渴"进步到追求质量和补充营养，于是，果汁饮料以“维生素"和“美容"的面目出现，大量的以营养为诉求的产品出现并获得消费者青睐；2004年，随着中国申奥的成功和运动热潮的兴起，运动饮料蓬勃发展，脉动的主流创新为其赢得了运动饮料品牌的地位。
2、时代性。
对于企业个体而言，产品创新不是时刻存在的，它是以时代机遇为基础。好的产品创新并不能一定保证产品获得成功，它必须与时代大环境相适应。相对于时代环境而言，产品创新如果出现的太晚，那就可能已经过时或者被人领先；反之，如果出现的太早，就可能会使消费者无法理解以致接受。
上世纪90年代，在全国上百家彩电企业还在进行价格战的时候，海尔就进行了产品创新，率先推出了海尔数字电视，但在当时却成为了无厘头的概念炒作，行业以及消费者都对这样的产品创新无法认同，虽然是好产品，但是因为时代环境不一样，不仅无法确立海尔彩电在竞争激烈中国彩电市场战略地位，而且透支了海尔彩电的营销资源，使得海尔彩电一直处于不温不火的尴尬局面。
3、适度性。
产品创新要适度，“小步快跑"，是稳妥的方式。很多企业往往忽视了“适度领先，超前半步"的原则，一度陷入产品创新的快感而不可自拔，往往使产品创新偏离了正确的轨道而步入误区，甚至在市场上一蹶不振，浪费企业资源的同时，市场机遇也擦肩而过。
4、差异性。
产品创新的直接目的就是创造产品的差异性，增强企业产品的差异化优势，加大产品在细分市场的领导力。突破新市
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