船型披萨的最大特色在于其独特的船形外观,边缘微微翘起,形似一艘小船,承载着满满的美味。这种设计不仅美观,还增加了食用的趣味性。每一口都能品尝到边缘的香脆和中心馅料的丰富层次,带来双重的口感享受。
连续2次打薄,多对辊轮,根据产能,速度和压力对面团进行压薄。随着辊轮的转动,面团逐渐被压平并打薄成所需的厚度
在披萨生面带上均匀地打孔,以确保烘焙过程中热量均匀分布,防止面团膨胀过高,从而影响披萨的最终外观和口感
船型披萨的核心环节——滚刀模成型,废皮回收,制成船型生胚