酥皮披萨,一种将传统披萨与精致糕点工艺巧妙融合的美味创新,它以层层叠叠的酥脆外皮和丰富多样的内馅,重新定义了披萨的经典形象。金黄色的酥皮,经过精心烘焙,外层酥脆,内里柔软,轻轻一咬,便能感受到无数层酥皮在口中轻轻碎裂的快感。而披萨的内馅,无论是经典的番茄酱搭配奶酪,还是创新的各式肉类和蔬菜组合,都被这层酥皮完美地包裹起来,形成了一种独特的风味。
连续2次打薄,多对辊轮,根据产能,速度和压力对面团进行压薄。随着辊轮的转动,面团逐渐被压平并打薄成所需的厚度
在披萨面带上均匀地打孔,以确保烘焙过程中热量均匀分布,防止面团膨胀过高,从而影响披萨的最终外观和口感
制作好的披萨生坯按照一定的顺序和间距准确地放置到烤盘上,以便于后续的烘焙和包装