蝴蝶酥,优雅的法式甜点,以其独特的蝴蝶翅膀造型和层层酥脆的口感,成为了糕点界的浪漫使者。精选的面粉与黄油经过精心揉合,创造出层层叠叠的酥皮,再经过巧妙的切割与折叠,形成了蝴蝶翅膀般的纹理。在烤箱中,它们缓缓展开,金黄诱人,香气四溢,仿佛一只只蝴蝶在甜点的花园中翩翩起舞。
通过传感器和计算机控制系统,精确计量油酥的添加量,确保油酥分布均匀,酥脆口感一致
面皮堆叠技术是制作层酥皮的关键步骤之一,它直接影响到酥皮的层次感和口感
包裹好黄油的面带从一端开始卷起,形成圆筒状,这一步骤需要控制好卷的紧密度,以确保最终的酥皮层次分明