Vollautomatische Baguette-Produktionslinie

Baguette ist ein klassischer Vertreter des französischen Brotes und hat seinen Ursprung im Frankreich des 19. Jahrhunderts. Sein Name „Baguette“ bedeutet auf Französisch „langer Stock“ und beschreibt anschaulich die längliche Form dieses Brotes. Die Außenseite des Baguettes ist knusprig und hat einen leicht verbrannten Geruch, der auf die dünne Schicht verbrannter Haut zurückzuführen ist, die sich beim Backen bildet. Die Innenseite ist weich und elastisch und zeigt die einzigartige Hohlstruktur von Brot. Durch diese Struktur fühlt sich das Baguette im Mund leicht und luftig an. Der Geschmack des Baguettes ist einfach und rein und betont das natürliche Aroma von Mehl und Hefe sowie die komplexen Aromen, die während des Backvorgangs entstehen.