冷冻酥皮片的起源可以追溯到传统的酥皮制作工艺，这种工艺在欧洲尤其是法国烘焙中有着悠久的历史。酥皮（pastry）的“酥”主要是由于脂肪（通常是黄油）和面粉的不同分布结构所致。其中，油酥皮（short crust pastry）是脂肪包裹细小面团颗粒的结果。冷冻酥皮片用途广泛，适用于酥皮汤，水果派，酥皮香肠卷，拿破仑点心，各类酥皮点心等。
